http://blog.ramen-club.com/ ラーメンＴシャツブランド【ラ部】部長のラーメン日記。 ja http://blog.ramen-club.com/?eid=763956 続けて「大砲ラーメン」へ。 ラーメン730円 ウマい。さすが豚骨王国の王者的風格。 なんとなく、もっと食べやすいものをイメージしてたんだけど、 しっかり臭いし（笑）けっこう濃厚。 （こってりメニューは、屋台時代の味を再現したという 　「昔ラーメン」...

ラーメン730円

ウマい。さすが豚骨王国の王者的風格。
なんとなく、もっと食べやすいものをイメージしてたんだけど、
しっかり臭いし（笑）けっこう濃厚。
（こってりメニューは、屋台時代の味を再現したという
　「昔ラーメン」だそうですが…）。
ただそれゆえに、腹はだいぶ重い…。

なのにhalfaperson君はトッピングまでしていて、
まっちゃんはいち早く、すんなり食べ終えた。
この三人じゃ、わたしがラーメン代表なのに、なんだこの不甲斐ない感じは！

ところで、この手の匂いがダメな人って結構いるみたいね。
この店の匂いがダメなら、御●や●蔵家なんかは、店外アウト。
わたしはねえ、そういうのも大丈夫で幸せだなあと思うんですよ。
もしかすると、15歳で初めて地元に出来て食べた豚骨、
「九州ラーメン　長崎チャンポン」と掲げたお店のお陰かなあなんて
しみじみ感謝しちゃうわけです。

じっくり食べ終えると、底には、走っている小僧が描かれている。唐子？
しかし替玉なんて余裕はない。

汁　　完　。そして、粉　　完　。ご馳走様でした〜！
]]> 麺 2012-01-05T21:07:32+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=763952 「埜庵」から、海岸線を、花火（と群衆）を見ながら移動。 ええと。まず温泉行ったんだっけかな。確か靴下を買った記憶がある。 サッパリしてから、新横浜ラーメン博物館へ。 目指すは未食の二軒。 まずは「らーめんの駅」へ。 店主は「純連」「すみれ」のお母様... 「埜庵」から、海岸線を、花火（と群衆）を見ながら移動。
ええと。まず温泉行ったんだっけかな。確か靴下を買った記憶がある。
サッパリしてから、新横浜ラーメン博物館へ。

目指すは未食の二軒。

まずは「らーめんの駅」へ。
店主は「純連」「すみれ」のお母様、つまり純すみ系の生みの親。
あのラーメンはこの方の奮闘なくして生まれなかったわけで。
息子さんふたりが後継者となった後、股関節亜脱臼を手術されて始めた
札幌「らーめんの駅」も今はなく、新横浜の地で復活となったわけで。
常にお店に立たれているわけではないですが、
そんなことを本でしか知らないわたしは感激です。
店名の「駅」は、高倉健主演映画「駅 STATION」からとったもので、
創業当時は「らーめんの駅亭」といって…もういいですね。


味噌ラーメン900円

この熱さ！　この濃さ！　この香ばしさ！
いやー、やっぱりウマいな！
東京でも札幌でもしっくりこなくて…なんでだろう。
「ラ博」だからウマく感じるのか？
オレが気持ちで差別してるのか？
いや、この舌のヤケド感、それは確かに違うんだ。

食べ終えると「駅　純連　すみれ」のロゴが、仲良く向かい合う。
その中央、ドンブリの底には「よろしく」の文字。

汁　　完　。ご馳走様でした〜っ！！
]]> 麺 2012-01-05T20:54:33+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=763819 「麺肆 秀膽」のあと、かき氷専門店の「埜庵」へ。 この日は偶然、鎌倉の花火大会にブチ当たった。 まさか冬に花火大会があるなんて思いも寄らなかったんだけど、 夏にやると混雑し過ぎて大変なことになるから、時期を変えたんだとか。 お店に到着。近所でも（花... 「麺肆 秀膽」のあと、かき氷専門店の「埜庵」へ。

この日は偶然、鎌倉の花火大会にブチ当たった。
まさか冬に花火大会があるなんて思いも寄らなかったんだけど、
夏にやると混雑し過ぎて大変なことになるから、時期を変えたんだとか。

お店に到着。近所でも（花火のために）屋台がたくさん出ていた。
埜庵さんに、蒼井優ちゃんが雑誌の取材で来てたそうで、
その記事が貼ってある。
わたしは飲食店でもないのに、なぜか猛烈に嫉妬しつつ、二階へ。

我々と、もうひと組、女性客さんがいたんですけど、
まっちゃんのメール着信音が鳴ったんですね。
それがとてもヘンな…「ペフッ＝3」みたいな音で、
静まり返った店内にその間の抜けた音が響くや、他のお客さんも吹き出し、
わたしはもう腹の皮が捩れんばかりに笑い死にました。



これはなんでしたかね。たぶん「みかん」でしょう。シロップ付き。



写真右、まっちゃんのは…みかんよりも淡い黄色…桃系かな？
写真左のhalfaperson君は「みるく杏仁マロン」だったようで。

遠くで花火の音がし始め、窓から覗くと小さく花火が見えました。
建物に隠れて半球でしたけど、とても綺麗。
真冬の花火に真冬のかき氷。なかなかに風流です。

…なんてしてたら、わたしのかき氷が溶けてしまっていました。
すると一緒にいた石附店主が、
「こうやって食べるのも美味しいよ！」と言って、
ストローを持って来てくれました。…泣かす。
いい店はそういう心遣いが違うんですよね〜。

汁　　完　（笑）　ご馳走様でした〜〜！！

]]> 甘 2012-01-05T15:37:40+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=763793 友人halfaperson君＆まっちゃんとで、湘南方面へ、 恒例の、ラーメン＆スイーツ＆温泉ドライブ。 なんでその３つなのかというと、それぞれが好きなものだから。 平塚の「麺肆 秀膽」（めんし ひでたん、と読みます）へ。 珍しい、塩ラーメン専門店。 麺肆なん... halfaperson君＆まっちゃんとで、湘南方面へ、
恒例の、ラーメン＆スイーツ＆温泉ドライブ。
なんでその３つなのかというと、それぞれが好きなものだから。


平塚の「麺肆 秀膽」（めんし ひでたん、と読みます）へ。
珍しい、塩ラーメン専門店。

麺肆なんてショルダーネーム、全国でもここだけでしょうけど、
肆ってのは壱、弐、参、肆…の肆ですよね。
かつて会計上、書き足されないよう工夫された当て字です。
まあ、ここから先を調べないのがわたしなんですけど。

この店舗、店というより空間といった趣きがあって…
なんていうんだろ、いい閉塞感がありますね。照明の具合かな。

メニューに「いったんも麺」という幅広麺がありまして、＋20円で変更可能。
…って、凪のアレと同じ名前ですがな。こちらの方が先？（汗）
あんなに妖怪じみているわけではなく、常識的な平打麺とのこと。


塩らーめん660円

ウマい！
というか、予想通りの好み具合。
スッキリでもコッテリでもなく、食べ応えがある。
魚介と動物のバランスでしょうね〜。

わたしは当然デフォなわけですが、
halfaperson君がひとつだけ券売機ボタンの色が違う、
「支那そば（730円）」というメニューを頼みまして。
なんでもこれ、移転前、旧店舗での味とのことです。
清湯（澄んだスープ）で、これがまあ……バカみたいに美味しい！
「らーめん」よりも、後味による引きが強い。

なんでメインの味を変えたんでしょ？
手間かな。材料かな。維持するのが大変なのかな。
それともこの味は理解されにくかったのかな。
確かに「らーめん」の方がわかりやすい。
とにかく「支那そば」、衝撃的にウマかったです。

汁　　完　。ご馳走様でした〜ッ！！！

そうそう、halfaperson君は、やっぱりスイーツ（塩プリン）を
頼んでました（笑）
]]> 麺 2012-01-05T14:40:21+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=763697 せっかくだから、美味しいラーメンを食べて帰ろうということで、 井の庄の中村店主が持参した「静岡ラーメンマップ」で探す。 そして見つけた「つけ麺専門店 きじ亭」へ。 ビルの中、奥まったところにある、小さなお店。 写真に残った店頭ＰＯＰを確認すると、 ... 井の庄の中村店主が持参した「静岡ラーメンマップ」で探す。

そして見つけた「つけ麺専門店 きじ亭」へ。

ビルの中、奥まったところにある、小さなお店。
写真に残った店頭ＰＯＰを確認すると、
曜日によって、和風出汁か濃厚鶏白湯を変えている。
この日は和風出汁の日だったね。
で、味も選択できた。普通のつけ麺に、煮干、唐辛子、カレーと。
中村さんが唐辛子にしたような…忘れたな〜。


つけ麺600円

わりとンマかったよ。サッパリしてて。
全粒粉入り？なのか、黒い点の見える麺も美味しかったし、
しっとりした鶏胸肉も、冷たいつけ汁も和風出汁がしっかり出てて。
でも麺が太いし美味しかったから、もっとパンチのあるつけ汁で
食べてみたかったかな。濃厚鶏白湯の日の方が好きだったかも。

汁　　完　。ご馳走様でした！

まだ陽の高いうちに帰路。
なにしろ朝5時から動き回ってたからね。
]]> 麺 2012-01-05T13:22:33+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=763667 雅ノ屋に行った夜は、飲み屋で眠り込み、連れはお帰りになり、 支払いまで済ませてもらっているという失態。 眠い目をこすりながら、始発で帰宅……ではなく、 早朝の西荻窪へ。 集合までに富士そばで一杯…とろろそば。 この日から静岡でラーメンイベントがあり、 ... 雅ノ屋に行った夜は、飲み屋で眠り込み、連れはお帰りになり、
支払いまで済ませてもらっているという失態。

眠い目をこすりながら、始発で帰宅……ではなく、
早朝の西荻窪へ。
集合までに富士そばで一杯…とろろそば。

この日から静岡でラーメンイベントがあり、
多摩組からは「麺処 井の庄」と「音麺酒家 楽々」が出店。
車で、そこに行くことになっていたのでした。

雄々しい富士山を見ながら到着。イベント名は、
「お台場ラーメンPARK　in　静岡ホビーフェア」
まったく運営側の都合スギなネーミング。
7月から3月まで開催されてたみたいですね。
今回はその第三弾（11/26〜1/16）」ということで、

「麺処 井の庄」「麺家いろは」「音麺酒家 楽々」「北狼」「光麺」（店舗並び順）

が出店。「お台場ラーメンPARK」といえば（略）


さて、お台場のイベントと同じで実物大ガンダムが設置されていました。
お台場の時は「もし失望したらどうしよう…」と思って観に行けなかった。


濃旨豚骨魚介醤油らーめん800円（井の庄）

全店舗のをシェアして食べたけど、メインに食べてたこちらをカウント。
まあ、お店のと比べちゃアレですけど、食べやすいまろやかな味でしたよ。
なにより、イベントのラーメンは高いのがネックですね。

汁　　完　。ご馳走様でした！


その他のお店のラーメン。


井の庄のラーメンとガンダム。

実物大ガンダム、とても良かったけど、どちらかというと、
第1話のアムロの気分で量産型ザクを見上げたかったかな。
]]> 麺 2012-01-05T13:03:30+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=763145 このブログでは、いまだ2010年です。 御茶ノ水には、飲食店が多い。 それは大学や専門学校など、学生が多いからに他ならないのだけど、 それゆえ、量とか安さをウリにした店が多い。 街をひとまわりして、POPを眺めただけでもわかる。 生徒のひとりK君と、石神本...
御茶ノ水には、飲食店が多い。
それは大学や専門学校など、学生が多いからに他ならないのだけど、
それゆえ、量とか安さをウリにした店が多い。
街をひとまわりして、POPを眺めただけでもわかる。

生徒のひとりK君と、石神本2010で知った「らーめん 雅ノ屋」へ。
この時、出来てまだ4ヵ月ほど。結構混んでましたね。


塩らーめん650円

ややっ、美味しい。
語弊があるかもしれないが、御茶ノ水にはもったいないくらい美味しい。
煮干中心のようだけどバランス良く、インパクト系じゃない。
アイバンラーメンで感じたものに近い「今どき感」ですが、
パーツひとつひとつ、丁寧に作られてるのが伝わってきます。

ご飯ものとのセットメニューも色々と出しています。
なにしろ「らーめん 大至」と「田村屋」の間にあるのだ。
そりゃ頑張らないと、客は呼べない。

汁　　完　。ご馳走様でした〜！


K君はだいぶ感動したらしく、

「こんな美味しいラーメン屋さんの近くで勉強できて、マジ幸せっス！！」

そりゃ君、いくらなんでもほめ過ぎってもんだろ。
それにもうすぐ卒業だぞ（笑）
]]> 麺 2012-01-04T18:50:45+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=762173 皆様あけましておめでとうございます。 わたしの2012元日は、豪華なおせちも一家団欒もないですが、 ラーメンを2杯いただき、ラーメン仲間たちと笑い合い、 いつも通りの愉快な始まりでした。 ということで、個人的な明るい話題でスタート。 ◯昨年末12月27日に...
わたしの2012元日は、豪華なおせちも一家団欒もないですが、
ラーメンを2杯いただき、ラーメン仲間たちと笑い合い、
いつも通りの愉快な始まりでした。

ということで、個人的な明るい話題でスタート。

◯昨年末12月27日に発売された
　「ラーメンWalker　東京23区版」に、
　掲載させていただきました！

◯今年2月19日に、前回大好評だったライブイベント
　「BOOTCAMP」のVol.2を行うことが決定しました！

「相棒　元日スペシャル」を観て、やっとのんびり。
自分の年賀状でも作り始めますかね。
どんなのにしようかな〜♪
]]> 他 2012-01-01T23:48:16+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=761730 2011年も終わろうとしています。2010年のことも書き切らないうちに。 わたしと関わってくださった皆様、この一年ありがとうございました。 今年はなによりも、東日本大震災。そして原発事故による放射能漏れ。 多摩組での炊き出しにも参加させていただきました...

2011年も終わろうとしています。2010年のことも書き切らないうちに。

わたしと関わってくださった皆様、この一年ありがとうございました。

今年はなによりも、東日本大震災。そして原発事故による放射能漏れ。
多摩組での炊き出しにも参加させていただきました。

ラーメン屋さん関係でも、客足が減ったり、食材が入ってこなくなったり、
閉店を余儀なくされたり、独立を断念せざるを得なかった人も。

同じ都内でも、地震に気付きもしなかった人もいたそうですが、
わたしは揺れている最中、本当に死ぬ覚悟をしました。
これは終わったかも…って。
それは2011年3月11日分のエントリーに、きちんと書こうと思います。

年が明けても、2010年のことを綴っていきますので。
どうぞよろしくお願いいたします。
]]> 他 2011-12-31T22:59:37+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=760348 なんかこう、モヤモヤだ。 車中、3軒目を模索しながら都内まで来てしまった。 なんか美味しいのを食べないと、この気持ちは晴れない。 まだ営業中のハズの経堂「アイバンラーメンPLUS」へ行くも、 終わったそう…。そろそろラーメン屋さんが閉まっていく時刻。 ...
車中、3軒目を模索しながら都内まで来てしまった。
なんか美味しいのを食べないと、この気持ちは晴れない。

まだ営業中のハズの経堂「アイバンラーメンPLUS」へ行くも、
終わったそう…。そろそろラーメン屋さんが閉まっていく時刻。

そこで我々は「首里製麺」へ。
この頃、「楽々」の磯部さんがやたら褒めていたし、
石神本の「好きなラーメン店」にも、「一二三」と一緒に載せていた。

この辺り、車の通りづらい、停めづらいことといったらなく難儀しましたが、
お店はいい雰囲気ですね。
組長には悪いけど、オリオン飲んじゃいます！

肝心の沖縄そばは、「沖縄だし（沖だし）」…沖縄本来の味と、
「首里製麺だし（首里だし）」…お店のオリジナルが選べます。


沖縄すば（沖縄だし）700円

おっ、ウマい！
食べやすくて、なおかつダシがしっかり感じられます。
お腹としてはそろそろ限界という感じでしたけど、
スルスルっと入りました。

沖縄で食べたものと変わらないですね。
沖縄のは。もうちょっとだけ武骨な印象はあるものの。

メニューには色んな沖縄料理もあるようだったので、
次は食べて飲んで啜って…してみたいです。

汁　　完　。ご馳走様でした〜！！
]]> 麺 2011-12-29T11:54:07+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=759864 「吉村家」を満喫した我々は、次なる目的地へ。 吉祥寺武蔵家は、系統でいえば、もともと六角家系。 そう。次に訪れたのは「六角家」です。 わたしはラ博店にしか行ったことがなく、ワクワク。 …あまりお客さんいないデスネー。 吉村家は1000〜1500食、六角家は1...
吉祥寺武蔵家は、系統でいえば、もともと六角家系。
そう。次に訪れたのは「六角家」です。
わたしはラ博店にしか行ったことがなく、ワクワク。

…あまりお客さんいないデスネー。
吉村家は1000〜1500食、六角家は1日700杯売っていたと
記憶していましたが、とてもそんな風には見えません。


ラーメン650円

えっ？

あれっ？

マジで？

あの、ラーメン博物館に入っていた「六角家」だよね？
セブンイレブンで「すみれ」「一風堂」とともに売ってる「六角家」だよね？

いやその、美味しい美味しくないはおいといて、
コレって、家系でしょ？

家系はたぶん20軒程度しか食べてないけど、
各店の個性はあるにせよ、ある一定方向があった。
でもこれは違う。
海苔3枚、チャーシューにほうれん草。
形（なり）こそ家系のソレだけど。
照明の蛍光灯のせいだけじゃない、きっと。

汁　　完　…はできなかったと思う。
ご馳走様でした。
]]> 麺 2011-12-29T11:33:18+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=759602 吉祥寺武蔵家の藤崎組長からお誘い。 「家系総本山 吉村家」へ。 さすが家系店主、年に何度か「吉村家」に足を運びます。 わたしもここ数年、吉村家に来るのは組長とばかりですね。 武蔵家師弟コンビと、車にて一路横浜を目指します。 いつも通り、た〜くさんの... 「家系総本山 吉村家」へ。
さすが家系店主、年に何度か「吉村家」に足を運びます。
わたしもここ数年、吉村家に来るのは組長とばかりですね。

武蔵家師弟コンビと、車にて一路横浜を目指します。

いつも通り、た〜くさんの行列。

初めて座敷に通されました。
ズラっと並んだ吉村家や直系店のカップラーメン。
そして感謝状がズラっと。


ラーメン630円

どうです、このルックス。
うンま〜！！
やっぱり安定してるというか、バランスがいいというか。
わたしの「家系基準」なんだよね。
吉村家と比べて麺がこう違うとか、ショッパめとか。
これもひとつの「ザ・ラーメン！」ですね〜。

とはいえ、年々工夫を重ねられてますよ。
チャーシューだって、昔はこんなじゃなかった。

組長が「こんなのあったっけ？」と見つけて、試しにオーダーした
生ほうれん草。組長、一口味見して…
「ハイ青木さん」
わたしの器へドリップイン！　…唖然としていると、
「えっ何？ いらないの？」
いやいただきますけど…(^-^;

汁　　完　。ご馳走様でしたっ！
]]> 麺 2011-12-28T23:15:35+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=758416 2010/11/22の深夜、 Boogie theマッハモータースのドラムで、 アフロ頭な若き老練・ツバキング君から電話が。 「御天行きません？」 いいね〜！ ふたりでちょいちょい飲んでいると、 仕事を終えた「こいくちや」スタッフの皆様がご来店。 深夜の御天には、... Boogie theマッハモータースのドラムで、
アフロ頭な若き老練・ツバキング君から電話が。

「御天行きません？」

いいね〜！

ふたりでちょいちょい飲んでいると、
仕事を終えた「こいくちや」スタッフの皆様がご来店。

深夜の御天には、飲食関係者が多く集う。
ということで、合流。カンパイ。


ラーメン700円

もう10年、そして一番多く食べているラーメンだと、
その日のコンディションというか、違いがわかってくる。
といって、スープの仕上がりが…とかいうんじゃないですよ。
「この前のより濃いな〜」とか、なんとなくね。

それにしても海苔がさ。
この頃すでにプリント入りじゃなくなってたのよね。
この違いは、ちょっとだけ寂しいね。
]]> 麺 2011-12-27T09:49:09+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=758242 この頃、うちの父が自転車で転倒してケガをしたのでした。 今はだいぶ回復しましたが、なにせ年ですから 立ち上がることも出来なくなり、入院。 妹のうちに兄弟で集まり、今後のことを話し合いました。 その帰り。どこかないか…と考えて来たのが 白山の「火風鼎」... 今はだいぶ回復しましたが、なにせ年ですから
立ち上がることも出来なくなり、入院。
妹のうちに兄弟で集まり、今後のことを話し合いました。
その帰り。どこかないか…と考えて来たのが

白山の「火風鼎」（かふうてい）です。
白河にあるお店の東京進出店。

今はもうありません。

初めて伺ったとき、閉店時刻の2時間も前なのに真っ暗でした。
売切れるのは、安定しないということ。見込みが立ってないということ。
それは仕方ないとしてもですよ。

閉店時刻までお店にいましょうよ。
それまでは、来てくれた方に頭下げましょうよ。
せめて、申し訳ありませんの貼り紙くらいしましょうよ。

突発的なトラブルで、急に閉めることもあるでしょう。
それこそ、身内が緊急入院したとかね。
でも人に訊いたら、この店はそれが当たり前なのだ、と。
千葉や神奈川からだって普通に来るでしょうに、お客さんが。

にも関わらず、表参道に支店を出した。
新しい味も出した。昼と夜に分け、父の味と息子の味として。

そこも、今はもうありません。

わたしは結局、表参道のお店には伺ってません。
だって白山でいただいたのは、表参道で食べるような、
そういうラーメンじゃなかったもの。
オマールとか、完全に違和感が拭えないんだもの。
福島復興のコラボイベントなどもしていたようですが…。

重い腰が上がらないまま、あっという間に閉店。



ラーメン650円

このラーメン、美味しかったですよ。
手打ち麺も、醤油の立ったじんわり系スープも、
「究極の」という看板まで掲げてウリにしてるチャーシューも。
「この味」を、もっと食べてみたかったな…。

なんでも那須塩原にあるお店で、白山時代の味が受け継がれているとか。
白河の本店は今もあるみたいですね。
失敗は悪いことじゃない。何もしないのが最悪なのだ、と言うけれど…
まあ、これ以上は書くのやめときます。

汁　　完　。ご馳走様でした！
]]> 麺 2011-12-26T20:11:04+09:00 青木 健 青木 健 http://blog.ramen-club.com/?eid=756746 トナリの、その後。 花園神社で酉の市でしたので…凪集、みたいな…。 乾杯して、 こ、これなに？ 食べた記憶なーし。 マー油？　トンコツ？ 奥の方に見えるのはキクラゲとして、その前に積まれてるのは何？ 誰か、知ってますか？（笑） 記憶が正... トナリの、その後。
花園神社で酉の市でしたので…凪集、みたいな…。



乾杯して、



こ、これなに？

食べた記憶なーし。

マー油？　トンコツ？
奥の方に見えるのはキクラゲとして、その前に積まれてるのは何？
誰か、知ってますか？（笑）

記憶が正しければ、もてねぇ〜ズで買い出しに行ったような。
手分けして、焼きそば、おでん、なんかを。
で、凪に戻って食って飲んでしたと思うんだけど…。
さだかじゃない。

]]> 麺 2011-12-25T21:38:31+09:00 青木 健 青木 健